Acelera o metabolismo, proporciona sensação de saciedade, diminui o nível da glicose no sangue e evita picos de insulina. Reduz  o nível de colesterol e de triglicérides. Regula o intestino e ajuda a manter a flora intestinal saudável. Tem função antioxidante e promove uma pele mais bonita. 

Pode ser utilizado em receitas salgadas e doces. E também no preparo de sucos, shakes, polvilhados em frutas e cereais. Sugestão de consumo 1-2 colheres de sobremesa ao dia entre as refeições.